Svinefilet med Béarnaise og sopp

1. Skjær poteter og gulrøtter i store stykker. Brun i stekepannen og hell dem deretter over i ildfast form. Krydre med salt og timian, Sett formen i en 200°C foroppvarmet ovn i 30 min.
2. Bland en terning Knorr kjøttbuljong og 2 ss olivenolje. Skjær svinefileten i like store deler. Pensle svinefiletene med buljongblandingen og brun dem på pannen. Legg så filetene over i den ildfaste formen med grønnsakene og stek videre i 10 min.
3. Skjær sopp i store stykker og brun dem op stekepannen. Krydre med salt, pepper og litt timian.
4. Rør innholdet av to poser Knorr Béarnaisesaus ut i kaldt vann og hell sausen over soppen. Kok opp under omrøring, og smak til med pepper og litt væske fra den ildfaste formen.