Sjömansbiff på klassiskt vis

Sjömansbiff på klassiskt vis

ANNA ANNA
0
Ingen stemmer til nå

Detta är en klassisk variant på Sjömansbiff utan några krusiduller eller krumbukter. "Världens bästa...", köttätaren här hemma säger at det är viktigt att det är lövbiff från innanlår, den andra varianten hinner inte bli mör innan resten av grytan är klar. Att laga all mat såhär i en gryta som får stå och puttra för sig själv är himla smidigt.

Det där med peppar i grytan, det ska vara mycket peppar, det ska kännas lite brännande i munnen

45min
Ingredienser: 
4 lövbiff av innanlår
1 potatisar, skivade i 1cm skivor
3 gula lökar, i skivor
3 dl mörkt öl
2 dl vatten
3 msk oxfond
1 msk charlottenlöksfond
S&P
Smör att steka i
Instruktion: 
Stek löken så att den blir lite genomsynlig, lägg den därefter åt sidan.
Vänd köttet, skuret i bitar (storlek se bild) i stekpannan så det får en yta, salta å peppra.
Lägg ett ordentligt lager potatis i botten på en stor gryta, gärna på 5 liter.
Lägg ett lager stekt lök på potatisen.
Å så blir det ett lager köttbitar oppanpå det.
Kör ett par varv med pepparkvarnen på köttet.
Varva potatis, lök och kött en gång till.
Å så mer peppar.
Å så ett lager potatis på toppen.
Häll ölen i den varma stekpannan och låt det fräsa.
I med fonden i stekpannan å på med vattnet.
Låt all vätskan bubbla någon minut s att alla smaker i stekpannan följer med.
Slå vätskan i grytan.
Sätt på lock och låt puttra tills potatisen är ordentligt mjuk.

När Sjömansbiffen är färdig ställer du grytan på bordet och serverar med inlagd gurka samt rödbetor och en klick dijonsenap.





Givetvis har jag lagt in både gurkor och rödbetor som syns i bild själv.
Dela

5 kommentarer

maggan196

gott
tor, 2015-12-31 09:22
0

Rock_on

Äter inte heller kött, en jädrans vad gott det låter!
fre, 2016-01-01 18:16
0

ANNA ANNA

Rock_on: gör på de mörka quornstrimlorna, grönsaks och umamibuljong (en del har svamp i) å krydda rejält.
lør, 2016-01-02 00:56
1

Rock_on

Det ska jag, tammetusan! Tack för tipset! Screenshotar receptet direkt :)
lør, 2016-01-02 01:05
0

ANNA ANNA

Jag har ett sånt recept någonstans här men det funkar ju precis lika bra med detta å ändringar. Å det ska vara 10 potatisar inte 1.
lør, 2016-01-02 01:43
0
X
Du må velge en handleliste.

Oppskriften er lagt til i handlelisten

Gå til handlelisten