Sjokolade éclairs

Sjokolade éclairs

sjokobolle
0
Ingen stemmer til nå
Ingredienser: 
Vannbakkelsdeig:
5 dl vann
250 g smør
250 g hvetemel
5 store egg
Vaniljekrem:
5 dl helmelk
75 g sukker
50 g maisenna
4 eggeplommer
1 vaniljestang
300 g kokesjokolade
1 ss kremfløte
1 ss melis
Instruktion: 
Vannbakkels:
Kok opp vann og smør og ta kjelen av platen. Tilsett melet og rør kraftig til deigen slipper kjelekanten. Avkjøl i 10 minutter. Tilsett så ett egg om gangen mens du pisker med elektrisk håndmikser. Deigen skal ha fast nok konsistens til at den holder fasongen når den sprøytes ut. Ha deigen i en sprøytepose med stor stjernetipp og sprøyt ut 12–15 cm lange striper på bakepapirdekkede stekeplater. Stek midt i ovnen ved 180°C i ca. 25 minutter.
Avkjøl de stekte vannbakkelsene til de er helt kalde.

Vaniljekrem:
kok opp 4 dl melk, sukker, frø fra vaniljestangen og selve vaniljestangen. Resten av melken blandes med maisenna og eggeplommer. Fjern vaniljestangen og bland den varme vaniljemelken i eggemelken. Ha det hele tilbake i kjelen og kok opp under stadig omrøring slik at kremen tykner. Ta kjelen av platen og avkjøl vaniljekremen til den er helt kald og er tykk nok til at den kan sprøytes.


Sjokoladeglasur:
smelt sjokoladen sammen med kremfløte og melis over vannbad eller i en liten kjele på svak varme

Fyll vannbakkelsene med vaniljekrem, og dypp toppen i sjokoladeglasuren.
Dela

14 kommentarer

mimmi

åh mums :-)
tor, 2015-06-11 07:56
0

superuser

Nam
tor, 2015-06-11 08:56
0

sjokobolle

:)
tor, 2015-06-11 11:43
0

mimmi

er de vanskelig å gjøre?
fre, 2015-06-12 19:03
0

sjokobolle

nei, var ikke så vanskelig som jeg trodde. Men det er viktig å ikke åpne ovnsdøren når du steker, da kan de lett kolapse
fre, 2015-06-12 22:45
0

superuser

:-)
lør, 2015-06-13 11:46
0

mimmi

ok :-) takk
lør, 2015-06-13 22:08
0

Roya

Mums, tänker på barndomen.
tir, 2015-10-13 09:41
0

Stella

mums!
tir, 2015-10-13 10:13
0

bbqhost

mmmums! godis från min barndom!
tir, 2015-10-13 21:30
0

maggan196

så gott
tir, 2015-12-08 05:02
0

Rock_on

Mums
tir, 2015-12-08 17:05
0

reta.sjoe

åh vad gott!
tor, 2016-01-28 15:34
0

Karins

Enligt radion är det de nya macronerna - poppiskakan i Paris
man, 2016-02-22 14:49
0
X
Du må velge en handleliste.

Oppskriften er lagt til i handlelisten

Gå til handlelisten