Grönkålssoppa med pocherat ägg

Grönkålssoppa med pocherat ägg

bbqhost
0
Ingen stemmer til nå

En lättlagad soppa som mest sköter sig själv på spisen är den här gröna och varma soppan med grönkål. Servera den med ett pocherat ägg i varje tallrik samt en bit gott bröd.

40min
Ingredienser: 
1 gul lök
2 msk smör eller margarin
500 g fryst grönkål
8 dl grönsaksbuljong (8 dl motsvarar vatten och 2 buljongtärningar eller 3 msk fond)
1 dl vispgrädde
salt och peppar
0.5 dl ättiksprit (12 %)
1 tsk salt
4 ägg
Instruktion: 
Grönkålssoppa:
1. Skala och finhacka löken. Fräs den i matfettet och tillsätt den frysta grönkålen och fräs ytterligare 3 min.
2. Tillsätt buljongen och koka under lock ca 10 minuter. Rör ner vispgrädden i soppan och smaka av med salt och peppar. Mixa soppan lät.
Pocherade ägg:
3. Koka upp en kastrull med vatten, ättika och salt.
4. Knäck äggen i små koppar och låt dem sedan sakta glida ner i det kokande vattnet. Låt pochera (sjuda) ca 3 minuter.
5. Ta upp äggen med hålslev och lägg dem i kallt vatten för att avstanna kokningen.
6. Servera grönkålssoppa med ett pocherat ägg i varje tallrik samt en bit gott bröd.

(Frivilligt) grönkålssoppa passar utmärkt tillsammans med en äppelsallad på friska äpple, russin och persilja med en skvätt olivolja och äppelcidervinäger.
Dela

1 kommentarer

ANNA ANNA

Nice!
fre, 2016-01-29 02:08
0
X
Du må velge en handleliste.

Oppskriften er lagt til i handlelisten

Gå til handlelisten