Frossen bringebærkake

Knus digestivekjeksene i en plastpose. Visp vaniljekremen stiv i en skål. Bland i sukker og halvparten av bringebærene. Strø halvparten av smulene i bunnen av en springform. Ha i blandingen, og lag jevn overflate. Strø over resten av smulene, og sett kaken i frysen. Rør sammen den andre halvparten av bringebærene med sukker, og server blandingen til kaken. Ta frem kaken 30 minutter før den skal serveres. Desserten bør tilberedes minst en time før servering.
Tips: Desserten kan også lages i porsjonsformer som på bildet. Oppskriften rekker til cirka åtte porsjoner.