Bearnaise, en enkel variant

Bearnaise, en enkel variant

ANNA ANNA
0
Ingen stemmer til nå

Det finns massor av olika versioner och tillvägagångssätt vad det gäller hur en Bearnaise ska vara. Detta är en enkel variant som är lätt att få bra.

10min
Ingredienser: 
3 Äggulor
150 g Smör
2 msk Vitvinsvinäger
2 msk Dragon, finhackad färsk.
1 Salt
0.5 krm Vitpeppar
Instruktion: 
Smält smör i en gryta, det ska precis börja bubbla men får inte ta färg.
Lägg äggulor och vinäger i en stor skål.
Häll det supervarma smälta smöret över ägg och vinäger samtidigt som du vispar ordentligt.
När du vispat ihop så att det blivit en smet (påminner om sockerkakssmet) så kryddar du med salt, vitpeppar och dragon.
Låt såsen stå en liten stund innan servering så kommer dragonsmaken fram bättre.
Dela

2 kommentarer

maggan196

gillar när det är enkelt...
fre, 2015-12-04 18:57
0

Rock_on

Gott!
lør, 2015-12-05 00:47
0
X
Du må velge en handleliste.

Oppskriften er lagt til i handlelisten

Gå til handlelisten