Attans god dijonaise

Attans god dijonaise

ANNA ANNA
0
Ingen stemmer til nå

Under flera år så åt jag då och då lunch på Bar Mezzo, ett ställe som då var mer café/lunchställe och nu är mer restaurang. Micke som är kock/delägare gjorde en helt fantastisk Dijonaise som jag fick till mina pastasallader. Eftersom inget av mitt tjat om att jag ville veta hur han gjorde funkade, så började jag experimentera själv. Min Dijonaise smakar inte likadant som den på Bar Mezzo men den är attans gooood.

Förutom till Pastasallad passar Dijonaise utmärkt till grillat, ugnsrostade rotfrukter och potatis. Man kan också ta lite i en smörgås, tillsammans med goda pålägg.

En varning i all välmening, ta lite senap i taget, gillar du inte för starka saker kanske hälften dvs 1 tsk dijonsenap räcker för dej.

10min
Ingredienser: 
4 msk, rågade Creme Fraiche (alt Matl Yoghurt eller Gräddfil)
2 msk, rågade Majonäs
2 tsk, rågade Dijonsenap
S&P
ev någon färsk ört, grovhackad.
Instruktion: 
Blanda Creme Fraiche, majonäs ocxh en sked Dijonsenap i en skål.

Smaka av om den är lagom stark

Vill du ha mer styrka och senapssmak ta i tsk nr 2.

Salta och peppra.

Om du vill ha i någon god färsk ört så grovhackar du den nu och lägger i det mesta men sparar lite till att lägga oppanpå.

Förvara Dijonaisen i kylen om den ska användas lite senare.

Vid servering, lägg ev återstående örthack på toppen.
Dela
X
Du må velge en handleliste.

Oppskriften er lagt til i handlelisten

Gå til handlelisten