Pepparkakor med en touch av lakrits

Pepparkakor med en touch av lakrits

bbqhost
0
Ingen stemmer til nå

Pepparkakor på durumvete, riktigt smör, fet grädde och en klassisk kryddblandning toppad med en gnutta lakritspulver. Receptet är baserat på ett gammaldags recept men reviderat med en modern touch.

5h 0min
Ingredienser: 
300 g smör
5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 msk malen ingefära
2 msk malen kanel
1 msk malda nejlikor
2 malen kardemumma
2 lakritspulver
1 msk bikarbonat
2 dl vatten
15 dl durumvetemjöl
Instruktion: 
1. Mät upp smöret och låt stå framme en stund så det blir mjukt.

2. Tillsätt strösocker och sirap. Arbeta ihop till en jämn smet.

3. Tillsätt sedan ingefära, kanel, nejlikor, kardemumma, lakritspulver och bikarbonat. Rör ihop till en jämn smet.

4. Häll på vattnet.

5. Mät upp durumvetemjölet i litermått eller väg det. Tillsätt sedan lite i taget och arbeta in i degen. Knåda in mjölet för hand på ett bakbord.

6. Svep in pepparkaksdegen i plastfolie och lägg in i kylen minst 1 dygn.

Utbakning:
7. Tag fram en bit i taget av pepparkaksdegen och kavla ut den tunn på ett bakbord.

8. Tag ut pepparkakor med mått, ta loss från bakbordet med hjälp av en tunn stekspade och lägg på kalla smorda plåtar eller med bakplåtspapper.

OBS: Pepparkakorna blir jämnare och finare om man inte använder bakplåtspapper.

9. Grädda i mitten av ugnen i 200-225°C i 4-5 minuter.

10. Tag loss pepparkakorna direkt från plåten och lägg på plant underlag för att svalna, detta gäller framförallt om du inte använder bakplåtspapper eftersom pepparkakorna då kan fastna i plåten och lätt gå sönder.
Dela

3 kommentarer

maggan196

intressant smaksättning
søn, 2015-12-20 06:49
0

Rock_on

Spännande!
tir, 2015-12-22 00:48
0

Karins

spännande, borde vara trevligt nu när julen är över
man, 2016-03-28 18:42
0
X
Du må velge en handleliste.

Oppskriften er lagt til i handlelisten

Gå til handlelisten