Knäckebröd

Knäckebröd

Rock_on
0
Ingen stemmer til nå
2h 0min
Ingredienser: 
0,5 pkt jäst
6 dl vatten
50 g rumsvarmt smör
2 msk flytande honung
1 msk olivolja
1.5 dl fyrkornskross
1 salt
4 msk pumpakärnor
13 dl vetemjöl
Instruktion: 
Värm vattnet till 37 grader. Lös upp jästen med vattnet. Rör i smör, honung & olja, fyrkornskross, salt, pumpakärnor och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakning.
Arbeta degen smidig i maskin. Ta upp den och forma den till en rund deg.
Låt jäsa ca 1 timme övertäckt med bakduk.
Ta upp på mjölat bord. Kavla degen tunn med kruskavel.
Gärna med bakplåtspapper under och över. Ha mjöl under. Ca 2-3 mm tjockt ca. Lägg direkt över på plåt.
För att göra hål i använde jag mig av pepparkaksformar. Går lika bra att skära uthål. Grädda i ca 8-10 min i 225 grader eller tills du ser att knäcket börjar få färg i kanterna. Håll koll!
Lägg upp på torra bakdukar, låt svalna en och en.
Skär gärna snitt efter hur stora bitar du vill ha medans knäcket fortfarande är varmt, så går det lätt att bryta dom sedan. Lägg inte knäckebröden på varann utan låt alla få lufttorka annars blir dom lätt lite sega istället för krispiga.
Dela

11 kommentarer

Rock_on

1 tsk salt, ska det vara.
tir, 2015-07-14 16:29
0

sjokobolle

åååh de ser kjempe gode ut. Denne oppskriften skal jeg prøve, takk:)
tir, 2015-07-14 21:18
0

sjokobolle

hva er fyrkornskross?
tir, 2015-07-14 21:20
0

Rock_on

Sjokobolle: det är en fullkornsprodukt från Saltå Kvarn. Med helt vete, råg, skalat korn och havre som krossats. Pröva & återkom gärna med vad du tycker :)
ons, 2015-07-15 00:39
0

mimmi

mums
ons, 2015-07-15 21:23
0

Roya

gott.
man, 2015-09-28 09:39
0

Stella

Gott
tir, 2015-09-29 11:44
0

Rock_on

Tack så mycket!
tir, 2015-09-29 13:08
0

maggan196

ser fina ut!
fre, 2015-10-09 11:47
0

Rock_on

Tack! Det var första gången jag gjorde knäckebröd :)
fre, 2015-10-09 13:42
0

Karins

så gott och nyttigt
ons, 2016-03-23 13:25
0
X
Du må velge en handleliste.

Oppskriften er lagt til i handlelisten

Gå til handlelisten